按道理说两次的差别并不是很大，只不过将配方改了改，难道还是因为盐分过高，导致细胞失水太过严重，影响了白菜的口感吗？
李衔婵想了半天，她第一次也觉得原来做泡菜也是一件这么麻烦的事情，无论什么事情，只要她想精益求精，追求最好吃的口感，就必须做出很多的尝试。
没办法，她只得采用最简单，也是最有效最直观的方法——控制变量法。
为了这个控制变量，李衔婵不得已又买了很多的泡菜缸在后院，一时之间，这后院竟成了她的泡菜基地。
这如果不成功的话，自己这个后院买泡菜缸的钱都回不来本儿。
想到这，李衔婵的斗志更加强烈，她不觉得这件事情能难倒自己。
于是她先用了做了一缸盐比较少的和一缸盐比较多的，然后她担心温度也有影响，于是便在又重新选了阴凉的地方。
忙里忙外的忙活了一整个下午，把自己曾经调整过的配方中的每一样都单独拿出来进行测试，看到后院满满的一院子泡菜缸，她觉得自己这样总归是能挑出最好的配方了吧。
可是两天之后的结果，令她大为失望。
她把所有的盖子都打开，每一个缸里的泡菜都尝了尝，每一个缸里的味道都不尽人意，李衔婵看着这些失败的试验品，坐在院子里挠头，自己是怎么也想不通，到底是哪里出现了问题。
“怎么了？坐在这
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里愁眉苦脸的？”孟祈君出现在她身后，给她拿来了一瓶刚榨好的冰青汁。
李衔婵接过青汁，咕嘟的喝了一大口，说道：“你说，我把所有的东西都试了一遍，为什么还是不能做出比第一次完美的泡菜呢？别说更好了，我现在每一个缸都是越来越差，甚至连达到原来的水平都难。”
叹了口气，又摇了摇头，李衔婵看着这些泡菜缸，面露愁色，自己的泡菜大业似乎遇到了史无前例的困难。
孟祈君其实并不懂这些做菜的门路，平时在家做饭，也不过是为了让三个孩子吃饱不饿，不过他还是坐下来，坐在了李衔婵的旁边，问道：“要不我们来从头捋一捋，看看问题到底出在了哪？”
这个问题李衔婵已经想了很多遍，她开始碎碎念的和孟祈君说道：“我做泡菜先是我遇到了一个卖白菜的大姐，我便买了回来几颗做，做了大家都说不错，只是配方还需要再改一改，我就又买了一些白菜，改了配方，结果越来越差，本来我还想着去收购大姐村里的白菜，暴富一把，这还怎么……”
“白菜！”
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