古代人既没有追剧什么生活乐趣，又没有夜生活，也没有保险技术，这东西做出来，实在没什么市场，不过就是今天自己馋了，做一点出来解解馋。
李衔婵接着拿出了三大块冰糖，开始在大锅里翻炒进行炒糖色。只见她在锅中放油、放冰糖，换成了小火慢慢炒，一直炒到了冰糖呈现焦糖色，这期间李衔婵一直搅拌，小心着不要糊锅。
在炒糖色的过程中，李衔婵也是第一次意识到，厨师也是个累活，自己炒糖色这么一点时间，胳膊就已经有点酸了。
糖色炒好后，李衔婵看准时机，直接把那碗弄好的辣椒酱料下到锅里，顿时间，整个屋子里燃起了一股辣椒的香味，李衔婵赶紧快速的翻炒，锅里的辣椒伴着糖色，直在咕噜咕噜的冒泡。
炒了一会，锅里的拌料已经炒出了红油，众人立刻就闻到了这种勾人心魂的香辣，甚至有些人已经开始咽了口水。
不关是没吃过的她们，就连李衔婵自己也开始溜了口水，这种香辣的刺激口腔和味蕾。绝对是非一般的感觉，吃辣上瘾的人，是不可能放弃吃辣的。
酱料已经吵的差不多了，李衔婵把鸭货也放入了锅里，拿起大勺子开始把鸭货翻炒均匀，保证每一个鸭货都是挂上糖色。
酱汁已经勾好了，下一步就是料汁。古代还没有做成的老抽，生抽，李衔婵只好找类似的条件，用大半碗热水将他们冲开，简单的做个料汁，调到已经看不到结块的料汁，直接猛
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的倒入锅中，再次把它们都翻炒均匀。
李衔婵还记得，现代鸭货中放了啤酒，自己这个地方哪来的啤酒，她灵机一动，虽然没有啤酒，但是自古以来酿酒工艺一样发达，没有啤酒，可以用醪糟就行替代啊。
想到这，李衔婵便向后厨要了一点醪糟，古代的醪糟都是酿酒剩下的，还没有人广泛的利用，这又让李衔婵看到了一个商机，不过她现在可顾不上那么多了，一心只想着自己的鸭货，赶紧放了一点醪糟进入借借酒味。
“这，这种做法是怎么做出来菜品的。”一直好奇在偷窥的主厨突然向李衔婵发问讨教道。
李衔婵现在还没空理他，在锅里放了刚刚好没过鸭货的水，开始盖上锅盖，炖了起来。
这才有时间回答他的问题，只见她拍了拍手，说道：“很简单啊，白酒的酒味过于重，平时去腥只是用上一点便难以控制计量，而我既想要酒的味道，又不想要白酒那么醉人，自然就行想到了醪糟。”
主厨听到这话若有所思，李衔婵如果热爱的是做菜，那她一定是个四方皆知的好厨师，反观自己这么长时间以来，都没有进步，甚至厨艺还有隐隐退步的倾向，他知道自己已经习惯了做菜，而早已忘了做菜的初衷。
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