英子的两个儿子也都上了私塾，同样是李衔婵介绍去的，如果不是她介绍的话，自己根本没有资格去上那个镇子里最好的私塾，只能上家里面旁边邻近的那个。
刚刚好今天有已经泡软的香菇，英子麻利的把香菇切小段，随即解释道：“若是
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没有泡好的香菇，这半个时辰可以用来把香菇泡软，如果不泡软的话，进入到荷叶鸡里面是不会被蒸熟影响口感的。”
半个时辰过后，肌肉已经完全腌制透了，英子把香菇放入鸡肉里，开始抓取，搅拌均匀。
抓取均匀到鸡肉表面已经完全上了色，并且香菇也和鸡肉抓取的比较均匀。
英子便把鸡肉放在了荷叶中间。
“这个还有最重要的一点就是一定要选择没有破的荷叶，如果荷叶破了的话，一会蒸熟的时候，酱汁就会从旁边流出来，整个荷叶鸡就失败了。”
英子挑挑选选，把所有的荷叶对着光线都看了一遍，确定没有小眼，选了一个最大的荷叶。
李衔婵好奇的问道：“那若是只有一张破的荷叶，想做这道菜的话，把那个眼堵住可不可以？”
“最好是选择没破的，若是有破的地方，垫多一小块以防漏汁就好。”英子一边说着，一边把荷叶鸡包好。
包好鸡肉后，英子用绳子把鸡肉绑好，绑成了一个漂亮的蝴蝶结，放入锅，还是用那同一锅水，蒸两刻钟即可。
随着时间的推进，荷叶鸡清甜而又香软的味道营造着整个后厨，大家纷纷被这个味道吸引，就知道客栈又有全新的菜品要推出了。
一打开锅，一股诱人的味道，喷涌而出。
“好香好香！”
（本章完）
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