下午，一家七口都到了院子后边的菜地里。王淑英一声令下，地里的大白菜除了留下四十颗，其余的全部拔回家。
萝卜就全都不留了，都拔回家里。
这边拔着菜，那边王淑英安排大郎挖两筐沙土回家，留着一会埋萝卜用。秋冬天，把萝卜用沙土埋起来，上边再盖上稻草。能使萝卜保持很好的水分，不会发糠，而且还有一定的防冻作用。
边拔白菜边往家里运，等地里白菜萝卜都被运回院子，白菜已经堆的像个小山了。两百多颗白菜，一会儿都是要淹成酸菜的。
萝卜留了一百个，和酸菜一起腌，酸萝卜炒肉也是超级好吃的美味，而且酸菜和酸萝卜也是常见的杀猪菜里必不可少的材料。再有一个月，天气更冷了，酸菜猪肉锅就可以登上他们许家杀猪菜，招牌菜的位置了，保证整个大周朝独一份！
王淑英让大郎和二郎把前些天分着买回来的大缸给刷洗干净，移到院子里晒不到阳光的角落依次放好。然后带着张氏和四妹把搬回来的白菜外边脏了或者是坏了的叶子扒干净。
由于腌的量比较大，所以王淑英决定用生腌的方法，这样能省不少功夫，腌出来的酸菜也更脆爽口。
本来扒完了叶子还要在太阳底下晒一天风干风干水分的，不然容易烂缸。不过因为现在地里缺水，得人挑水去浇菜才行，所以在收白菜的前两天，王淑英就交代了儿子那两天就不用浇水了，所以这会也就刚刚好了。
把收拾干净的白菜依次码放进缸里，摆好一层了，撒上一层粗盐，再接着码放一层，白菜和白菜之间要压得紧实一些，能摆进去多少就摆进去多少，最后用刚才扒下来的差一些的叶子盖在表面封缸，再找一块厚重的大石头压在上边，就算是完成了。
按照这个方法，十缸的酸菜和酸萝卜就算是腌完了，这十缸菜可是费了她不少成本，光是买盐就花了整整三两银子，这还是买的粗盐呢。
这个时代盐贵啊……好在买的那两大坛子粗盐没有全部用完。之后腌咸鸭蛋和野菜什么的也用的上呢。
这秋天里的大工程，也算是圆满完成了，因为晚上要请张富贵过来商量盖房子的事，所以王淑英直接让张氏多准备几个菜，等菜都做的差不多了，让大郎赶紧去张家把人请过来。
等着张富贵到了，饭菜在屋里炕上也摆好了。天气慢慢凉了，晚上也不能继续在院子里吃饭了。
张富贵一边推辞一边在众人的拉扯下入了坐，王淑英还让大郎给他倒上了酒，大郎和二郎也满上杯陪客。等酒菜都吃了个七八分饱，这才开始聊房子的事。
听着王淑英想盖七间砖房，还有仓厦围墙什么的，张富贵直接就明说了：“嫂子，咱们也是沾着亲的，我跟您明说，按您的这个要求，没有个百两银子啊，这房子可是盖不出来！”
他也怕啊，万一这房子盖到一半，钱拿不出来不就坑了自己还有自己的一帮兄弟吗，所以这话还是得说到头前比较好！
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