“天亮了。一早起来，我上厕所的时候，临出院子，我抬头看了一眼那扇左眼窗，两扇都是关着的。我低头哈腰，拧开水笼头，喝了几口水。出了院子，我扭头看了一眼她那扇歪斜的门，它静静地靠在门洞外面，古铜色的布帘子静静的垂挂着，没有一丝声响。不知道为什么，淘气的孩子没有一个人敢去挪开那两扇破门板，趁她不在的时候，进她屋里去看看。我一天也没见到她的身影。也许她让拍花的带走了？也许她早晨出去得更早，晚上回来的更晚了？
“第二天晚上。奶奶做了我冬天和春天里――除了过年的年夜饭以外啊！最爱吃的粗粮饭――糊涂。用小块白肉条和油渣熬大白菜拌大米饭吃，很香，可要想用玉米面和熬白菜跟它比美，可就难了。棒子面要想不做成窝头，不熬成粥，不做成面茶，还得不干不稀，有形有样，吃起来又能解馋，那最好的吃法，就是我家独有的糊涂了！
“看上去，那做法很简单。但一般人还真一下子学不到火候！尤其是要吃这口饭的人多的时候，奶奶可就累了，她要做一大锅。大铁锅往火上一坐，放上多半锅水，等锅快开的时候，把熬白菜、醋熘白菜、凉拌白菜丝等用完了精华部分所剩下的白菜帮子，切成小碎块，等水开了以后下锅。菜帮子的颜色开始变得鲜艳、翻滚的时候，奶奶开始用左手搂抱着一盆黄灿灿的棒子面，右手一把一把地抓起来，在锅里顺时针转着圈撒在沸腾的白菜块上。看着锅里渐渐的由绿变黄，变成了粥状，再变成黄绿相间的稠粥模样时，一个个气泡扑哧扑哧欢叫着凸起、破裂、吐气，奶奶就放下怀里抱着的空盆，拿起擀面杖，双手攥着上半截的头部，用下半截在锅里顺时针用力搅拌。搅到菜帮子不硬了，跟玉米面和为一体，顺从地跟着擀面杖搅起的波峰浪谷的漩涡不沾锅底、不贴锅边了，奶奶还要垫着湿毛巾，把锅端起来放到火沿上，锅边倚靠着墙，接着搅拌靠火一侧锅里菜面不均匀的地方；搅得差不多了，再把另一半转到火上接着搅搅――有时候，她不是让半个锅坐火上，而是把火蒙上块薄铁片，再把锅坐到上面接着搅――直搅到锅底没有稀汤碎叶了，才算搅透了，搅熟了，搅成了玉米面加大白菜的山西美食――糊涂。然后，奶奶会用炒菜的小锅热油，炸葱花酱油卤，当然还要放些盐了。等把它门倒在碗里后，奶奶还会炸一点不放酱油的盐葱花，那一是为了跟炸辣椒相配的佐料，一是为了我。我就爱吃油炸盐葱花。不要辣椒，不放酱油。黄灿灿的碎葱花，又好看又好吃。一盆糊涂，三种佐料，各取所喜。那糊涂呢，在锅里放到不烫嘴的时候，饭桌上垫个扁的铝盆或是一块破抹布，把锅端上来往上面一放。一家人围着桌子一坐。一人一只碗，一双筷子，把那比豆腐块还结实、抱团的糊涂夹起来，蘸着桌上自己爱吃的佐料卤，一口口地开始享受丰盛的大餐。
“你可别觉得这糊涂饭做法好闹明白啊！不是谁想做就能做得好的。有一次，对门的洋洋来找我玩，我正吃着糊涂呢，端起碗就往外跑。碗里面还有吃饱了还想吃的最后一块儿，我站在院子里，让经常用手指蘸家里的芝麻酱裹白糖给我吃的洋洋尝一口，他吃完就说，他明天也让自己的奶奶给他做着吃。奶奶喊我回屋，叫洋洋一起吃。可洋洋非说自己吃过饭了。晚上玩逮人的时候，一胡同的小伙伴都知道我家有一种好吃的饭，名叫糊涂。可大一点的哥哥姐姐却说，他们早到我们家吃过了，那时候还没有我呢。可那东西就是不好做，做不好，赔了夫人又折兵！我不知道那感慨是什么意思，也没心思问。
“第二天晚上，洋洋他哥――大高个的海哥就来找奶奶取糊涂经来了。因为洋洋的奶奶是南方人，她不喜欢这种吃法，就说他想吃――鸡食了！结果，他奶奶给他熬了一锅棒子面白菜粥。他不干，就让他会做饭的大海哥给他重新做。海哥哥一点也不含糊，上来就给他来了一锅干稠的。可是啊，糊涂给搅糊了，锅底也给杵漏了！
“奶奶说，要根据白菜和棒子面的多少来坐水，这是家庭妇女的眼力问题；还不能傻等着糊糊快干了才去搅擀面杖。不能怕累、怕胳膊酸，这是力气和经验的事，多做几回就会了。可第二天，海哥就举着两个小铝盆来了。一个盆里盛着半盆棒子面，一个盆里盛着半盆白菜叶子。非要让奶奶用我家的锅给他表演、示范一回。其实，主要是因为他家没有铁锅了。小铝锅分量轻，受不了擀面杖的搅拌。谁听说过让人扶着、按着锅做饭的呀？可他想到了，但又怕烫了洋洋的手。我奶奶说，没有白菜帮子也不行，因为帮子里面水分多，可以帮着垫锅底，那样才不会糊锅。搅拌的时候呢，要转着搅，不要上下杵。傻使劲，那锅能不漏吗？败家子儿――干一个钱的活，非耍出五个钱的本儿去，等你奶奶来找我算帐吧！还拿什么东西？我做好了你们过来吃就成了。可海哥不干，死乞白赖地让奶奶手把手的教他。奶奶把自家的白菜帮子找了些顺眼的、白净的，切好块之后，开始教他。
“我和洋洋欢天喜地的跑出去玩了。估摸着饭快熟的时候才回来。可一进院子，看见海哥正背对着我们，在西屋窗外的地上弯腰站着，不时地举起一只胳膊，用挽起袖子的手臂在脑门前抹着汗。奶奶在一旁给他锤着后背。他还在奋力地搅拌着那锅糊涂。嘴里叨唠着：怎么搅锅棒子面和菜帮子也这么累人啊？！走近一看，我家的火炉子居然搬家了。在西屋和北屋间有一米多宽的夹缝，在所剩不多的、同样宽的西院墙的墙头上，用木板和油毡做了一个向夹道倾斜的篷子，这样就能把两间房房檐留下的雨水挡住；一个书架子式的高铁柜子贴着院墙一站，锅碗瓢盆、柴米油盐、酱油醋菜等吃用物件往里一放，就成了我家的厨房了。我家的火炉一般就贴着北屋的墙，放在那窄过道里。冬天就要搬进屋里，安上烟囱，连取暖带做饭，一举两得。洋洋说他，你怎么跟掏大粪的搅粪坑是的啊？你能搅得香吗？还把人家的火炉子都给搬出来了？奶奶听了，哈哈大笑，摸着他的头说，跟你哥好好学，这叫自力更生！你就等着吃香的吧。你哥哥把汗珠子都给咱放进去了，给奶奶省盐了。小海哥抬脚就踢了一下洋洋的屁股，说他：你懂个屁？就知道吃，墙旮旯那边搅得多费劲啊，你知道吗？要是搅糊喽，你不怕解放军跳墙过来救火呀？还怕搅不香？那你就甭吃！
“可这么好吃的、别人这么难做的东西，爷爷有时却管它叫‘猪食’――听清啊，可不是主食！冬天和春天，每到月初爷爷开工资之前的日子，奶奶就爱做这口山西饭吃。爷爷带着一股子寒气回了家，看见奶奶做这种东西，不夸奶奶不说，还恶心人地笑着问：怎么着，又拿猪食骗我孙子肚里的馋虫呢？奶奶苦笑着说，等他爷的贯了饷，您孙子就不用吃猪食了！
“那时候，我不知道，奶奶是在家里没钱买别的菜――甚至粮食――的时候，才会给家人做糊涂吃的！可只有这一种饭，让胡同里几乎家家户户都派人来学过它的做法，超过了向爷爷请教如何做他最拿手的芥末墩和狮子头的人数……
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